Waar alles op je wacht
Een wettelijk beschermd gebied. Je vindt er valleien, bergen, stuwmeren en rivieren die het landschap in de lente groen en in de herfst geel kleuren. In de winter overheerst het wit van de sneeuw, terwijl in de zomer bruine tinten verschijnen.
Ze delen deze ruimte met vossen, gemzen, wolven, dassen, otters en wilde zwijnen. Aan de hemel kun je de havikarend, de vale gier en de oehoe zien, samen met de steeds vaker aanwezige lammergier.
San Miguel-paddenstoelen, zoals ze hier worden genoemd, verschijnen in de lente en worden het meest gegeten. De plekken waar paddenstoelen groeien zijn geheimen die van generatie op generatie worden doorgegeven. Je vindt er ook een grote verscheidenheid aan typische herfstpaddenstoelen.